IZAKAYA-KAMAMESI 筍

メニューは時期により変わります。料金は参考料金です。

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名物

八海山塩麹もつ煮込 
1人前 ¥580 / 2~3人前 ¥1,280


もち豚もつを何時間もコトコト柔らかくなるまで 煮込み八海山塩麹で味付け。

和牛 筋煮込み
1人前 ¥780 / 2~3人前 ¥1,680


和牛のスジ肉を長時間柔らかくなるまで煮込み、 味噌で仕上げた自信の一品。

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石窯焼き -鮮魚-

越後名産のどグロ 時価


日本海最高級魚のどぐろの塩焼き。 新潟に来たらこれ食べて!!

大とろ金か鯖 半身 ¥680 / 1枚 ¥1,080


脂ののった鯖の開き。これがほんとに鯖なの?! と思えるほどのうまさ!

佐渡するめ烏賊一夜干し ¥630


いかの一夜干し、ほんのり塩風味。 日本酒に最高のおつまみです

自家製銀鱈味噌漬け ¥1,280


銀鱈を当店で味噌漬けたした一品。 肉厚で脂がのった絶品です!ご賞味ください!

自家製深雪鱒味噌漬け ¥880


深雪鱒を当店で味噌漬けたした一品。 この地域で育った自慢のおさかなです。

北海道流氷ししゃも ¥580


本ししゃも。 パンパン詰まった子持ちは食べ応えあり!(魚卵)

特大吉次(きんき姿焼き)
半身 ¥1,880 / 1枚 ¥3,480


産地直送特大きんき一夜干し。これ食べたら語れます!!

縞ホッケ 半身 ¥980


大ぶりの縞ホッケ。ホッケがこんなに脂のってたっけ? と思わせるジューシー感。

特大殻付きホタテバター焼き ¥850


テーブル上で調理します。 生でも食べれるホタテ醤油バター。 醤油バターの香りがたまらない!

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石窯焼き -肉-

『内山ブランド』
特選ジャンボソーセージ1本  ¥1,080


もち豚ジャンボソーセージ焼き。 口いっぱいに頬張る。ソーセージ好きにはたまらない。

新潟A5和牛入り煮込みハンバーグ
¥1,280


新潟和牛煮込みハンバーグ。デミグラスソースが より一層味を引き立てます。(卵、牛乳)

厚切りもち豚ロースのとんステーキ
(生姜焼き又は魚沼わさび焼き) ¥1,480


厚切りもち豚の醤油だれ焼きに 生姜・魚沼わさびをアクセントに。

新潟A5和牛のサーロインステーキ
(2~3人) ¥4,580


新潟和牛の最高級サーロインステーキ。 一口食べたら至福のひと時です。当店自慢の逸品。 塩又はタレテイストを選べます。

新潟A5和牛炙りサーロインの極上たたき ¥2,380


新潟和牛を石窯で表面をさっとあぶりました。 レアで極上を召し上がってください。

八海山塩麹厚切り牛タン ¥1,380


厚切り牛タンを塩麹につけて焼き上げました。 たんの付け根の部位は奇跡の柔らかさ。

若鳥つくねしゃもじ焼き・温玉添え  ¥630


ジューシーつくねたれ焼き。 付け合わせの温泉卵を 絡めてどうぞ。

ジャンボもも焼鶏串・バーベキュースタイル ¥580


バーベキュースタイルの焼き鳥串。 ジューシーかつ食べ応えも大満足! 塩又はタレテイストを選べます。

 

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石窯焼き -その他-

海老・蟹のたっぷり とろけるチーズグラタン  ¥880


ホワイトソースとたっぷりチーズのコラボ。 えび・かにのチーズグラタン。 

新潟栃尾名産 ジャンボ油揚げ  ¥580


和牛のスジ肉を長時間柔らかくなるまで煮込み、 味噌で仕上げた自信の一品。

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お刺身・お造り

苗場『筍』盛り  小・2~3人前  ¥1,580  /  大・3~4人前  ¥2,980


苗場で一番の鮮度を誇る当店自慢の お刺身盛り合わせです。 入荷によりエビやカニも入ります。

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肴・酒のあて

お好きな珍味3種食べ比べ  ¥630
単品 : 甘エビ塩辛 ¥480・するめいか塩辛 ¥480・蛍いか沖漬け ¥480・蟹味噌 ¥580・塩雲丹塩辛 ¥580


当店オリジナル珍味。酒のあてにもご飯のおかず にもバッチリ!

自家製クリームチーズ味噌漬け ¥580


クリームチーズを当店で味噌漬けにした一品です。 日本酒やワインにもぴったり。

地野菜の浅漬け ¥530


あっさりした味付けのこの地域の野菜を 使ったピクルスです。

厚切りスモークサーモン ¥580


厚めにカットしたスモークサーモンは 贅沢なおつまみ。

乾物3種(たたみ鰯・鮭とば・ホタルイカ) ¥680


シーフードの乾物盛り合わせ。 日本酒には最高のおつまみです。

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逸品

佐渡するめイカワタ陶板やき ¥680


いかげそをいかわたで醤油味でグツグツ焼き上げます。 日本酒にぴったり。

牛タンのやわらかシチュー煮込み ¥1,280


ゴロゴロ牛タンのビーフシチューバージョン。 柔らかく煮込んだ牛タンとソースが最高のハ ーモニー。

揚げだし豆富 ¥630


地元魚沼のたっぷりきのこ(八色椎茸)を揚げ豆富に かけました。醤油ベースのおだしと共に。

甘じょっぱい玉子焼き ¥630


自家製の甘じょっぱいふわふわたまごやき。 醤油風味で。

明太子たまご焼き ¥730


自家製たまごやき。明太子との相性は抜群!

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お野菜・サラダ

パリパリごぼうとサーモンのシーザーサラダ ¥780


アクセントの温泉卵をミックスして お召し上がりください。

アボカドとツナのゴマクリームサラダ ¥680


アボカドとツナのゴマクリームサラダ。 誰もが大好きアボカド×ゴマクリームソースは 外さない!

ローストビーフのおろしポン酢サラダ ¥880


贅沢にローストビーフを野菜の上に乗せ、 おろしポン酢ドレッシングでさっぱりと 召し上がっていただくサラダです。

和豚もち豚ベーコン角切りポテトサラダ ¥630


ローカルブランドポークのもち豚のベーコンを ポテトとミックスしたサラダです。

新鮮魚沼野菜かぶりつきを自家製肉味噌で ¥850


新鮮な地場産野菜を自家製肉味噌の ディピングスタイルで。

旬の海鮮和風カルパッチョさらだ仕立て ¥950


本日の鮮魚と野菜のカルパッチョ。和風仕立てで。

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揚げ物 -天麩羅-

大盛り佐渡げそ天 ¥630


天ぷら各種。衣はサクサク、中はふわふわ。 職人の味を堪能してください。

天ぷら盛り合わせ ¥1,580
単品 :  雲丹磯部 ¥980 穴子 ¥780 舞茸天 ¥680


天ぷら各種。衣はサクサク、中はふわふわ。 職人の味を堪能してください。

カマンベール天ぷら ¥630


とろけるカマンベールとサクサク衣がたまらない。

ひげニンニク天ぷら ¥680


ひげニンニクは地元名産。パワーの源

安納芋天ぷらの塔 ¥680


まるごとサイズのさつま芋の天ぷら。 箸でカットできるほど柔らかい

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揚げ物 -肉系-

和牛メンチカツ ¥1,280


和牛メンチ。パン粉はサクサク、中はジューシー。 デミグラスにバッチリ絡み合う!

和豚もち豚極上厚切りカツ ¥1,680


極上もち豚の厚切りカツ。 低温調理でしっとり柔らかく。

八海山塩麹漬け若鳥唐揚げ ¥680


八海山ブランド、塩麹に漬けたとっても ジューシーな鳥もも肉の唐揚げ。

チキン南蛮 ¥750


鶏のから揚げに自家製タルタルソースを かけた最強コラボ定番商品。 嫌いな人はいない。

揚げ物 -魚系-

大粒カキフライ ¥850


大きなカキとサクサクフライ。ソースと タルタルをダブルで。

頭付き大エビ1本フライ ¥980


大エビフライ。頑張ったご褒美に。 ソース、タルタルソース。

地たこ唐揚げ ¥650


おつまみにたこの唐揚げははずせないですね。醤油ベース

蟹のクリームコロッケ ¥780


とろけるホワイトソースに蟹たっぷりクリーム コロッケ。トマトソース。

揚げ物 -その他-

フィッシュ&チップス ¥850


ジャンクの王道!白身魚のフリットとポテトフライ。 タルタルソース、ケチャップ。

山盛りポテトフライ ¥480


皆大好き!定番ポテトフライ。ケチャップ。

味付ごぼう唐揚げ ¥580


だまされたと思って食べてみたください! ごぼうの唐揚げは止まりません!醤油味。

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名物和牛もつ鍋 (小)2人前 ¥1,480   (大) 3~4人前 ¥2,880


和牛もつの旨味に勝てるものは無し。 塩味ベースのスープがより一層引き立てます。

牡蠣すき焼き (小)2人前 ¥1,680   (大) 3~4人前 ¥3,280


究極的すき焼仕立て。想像してみてください、、、。 牛肉で牡蠣をまいて食べる、、、。 醤油ベース。

しゃぶしゃぶ (新潟A5和牛) 
(小)2人前 ¥1,980   (大) 3~4人前 ¥3,980


刺しの入った和牛肉のしゃぶしゃぶ。 さっと霜降りして極上を。ポン酢。

しゃぶしゃぶ (もち豚) 
(小)2人前 ¥1,980   (大) 3~4人前 ¥3,980


刺しの入ったもち豚のしゃぶしゃぶ。 さっと霜降りして極上を。ポン酢。

しゃぶしゃぶ (MIX) 
(小)2人前 ¥1,780   (大) 3~4人前 ¥3,480


刺しの入った和牛肉ともち豚のしゃぶしゃぶ。 さっと霜降りして極上を。ポン酢。

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お食事

おにぎり&味噌汁セット 
塩 ¥250 鮭 ¥350 筋子 ¥350 明太子 ¥350 梅干 ¥350


特A地区コシヒカリのおにぎり、お味噌汁のセット。 まぎれもなく日本一がここにあり。

お茶漬け ¥1,580
鮭 ¥580 梅干 ¥580 明太子 ¥580


薄口の醤油だしのきいた特Aお茶漬けでさっぱりと 〆のお食事に。

ご飯セット ¥480


一品料理をおかずに特Aコシヒカリご飯セット。

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寿司

握り5貫 ¥1,280


大ぶりにカットした特A贅沢にぎり寿司五貫。

贅沢カリフォルニアロール ¥880


つまめる食事鉄板!女性も大好き!当店オリジナル 特A裏巻き寿司ロール。

中トロ・赤身鮪鉄火裏巻 ¥780


中トロ鮪特A裏巻きロール。白ごまがアクセント。

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肉丼・重

新潟名物たれカツどん ¥980


新潟元祖特Aもち豚たれカツ丼。

和豚もち豚丼 ¥980


甘じょっぱくジューシーにソテーされた もち特A豚肩ロースのソテー丼。温泉卵。

もち豚生わさび丼 ¥1,280


甘じょっぱくジューシーにソテーされた もち特A豚肩ロースのソテー丼。新鮮なワサビと一緒に。

もち豚ローストビーフ丼 ¥1,280


もち豚ソテー&ローストビーフ特A丼。 今日の晩御飯は贅沢に。卵つき。

和牛レアかつローストビーフ丼 ¥1,680


和牛サーロインレアかつ&ローストビーフ。究極の特Aコラボ重。卵つき。

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海鮮系丼・重

大海老蟹天丼 ¥1,280


そびえ立つえびかに特A天丼。これ食べたら大満足間 違いなし!

特上海鮮丼 ¥1,980


当店ナンバー1の特A特上海鮮丼。 

いくら・サーモン親子丼 ¥1,480


皆大好きいくらサーモン特A親子丼。

特選海鮮バラチラシ ¥1,280


特Aバラチラシ重。宝石箱と はこのこと。

特選鮪重 ¥1,680


中トロ、赤身、ネギトロののった特A鮪三昧丼。

うなぎローストビーフ重 ¥1,580


鰻蒲焼き&roastビーフ特A丼。これを食べずして何を贅沢という?卵添え。

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蕎麦・うどん

ざるそば
2人前 ¥980 3人前 ¥1,480 4人前 ¥1,980


のどごし最高ふのり蕎麦。 飲んだ〆に。

天ぷら盛り合わせ (小) ¥1,080 (普通) ¥1,580


揚げ物コーナーと同様。お蕎麦のお供に。

もち豚肉蕎麦 (又はうどん) ¥980


もち豚の旨味とだしの旨味の相乗効果がたまらないふのりそば。醤油出汁。

八色椎茸雪国キノコ蕎麦 (又はうどん) ¥880


きのこをたっぷり贅沢に使った大満足のふのり蕎麦。 醤油出汁。

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銅釜炊きご飯

特A銅釜炊銀シャリとご飯のお供
1合 ¥880 3合 ¥1,280 


まぎれもなく日本を代表とする究極の特A釜飯。 おかずセット。

真鯛の銅釜炊ご飯
1合 ¥1,280 3合 ¥1,780 


鯛の引き出された旨味をたっぷり含んだ 特Aコシヒカリはもう止まらない。

うに・かに・いくらのご馳走銅釜
1合 ¥1,480 3合 ¥1,980 


特Aコシヒカリにうに・蟹・いくら! もう言うことはないでしょう!!

うなぎの蒲焼銅釜炊ご飯
1合 ¥1,380 3合 ¥1,880 


鰻蒲焼き釜炊き特Aコシヒカリ!蓋を開けた瞬間、 箸が止まらなくなるでしょう。

雪国きのこ鶏五目銅釜炊飯
1合 ¥1,080 3合 ¥1,580 


特Aコシヒカリと雪国きのこと鶏肉の相性は抜群! 魚沼の味覚コラボレーション!

牡蠣と生姜銅釜炊ご飯
1合 ¥1,280 3合 ¥1,780 


特Aコシヒカリにふんだんに牡蠣を盛り込んだ 生姜の風味がたまらなく合う炊き込みご飯。

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デザート

枡抹茶ティラミス & 八海山酒の實バウム・黒蜜添え ¥680


枡盛り抹茶ティラミスに自家製バウムを添えました。 上品に黒蜜をかけて。

濃厚クレマカタラーナ ¥480


言わば濃厚ブリュレのアイスクリーム仕立てのデザート。

自家製杏仁豆富 ¥480


しっとりの手作り杏仁豆富です。

雪国ソフトクリーム ¥300


寒い苗場でもこれはやっぱりデザートの定番。 牛乳。

チョコレートパフェ ¥680


デザートの王様。家では食べれない リゾート地きっての贅沢。

ベリーパフェ ¥680


チョコレートパフェと肩を並べるクイーン甘味。