名物
八海山塩麹もつ煮込
1人前 ¥580 / 2~3人前 ¥1,280
もち豚もつを何時間もコトコト柔らかくなるまで 煮込み八海山塩麹で味付け。
和牛 筋煮込み
1人前 ¥780 / 2~3人前 ¥1,680
和牛のスジ肉を長時間柔らかくなるまで煮込み、 味噌で仕上げた自信の一品。
石窯焼き -鮮魚-
越後名産のどグロ 時価
日本海最高級魚のどぐろの塩焼き。 新潟に来たらこれ食べて！！
大とろ金か鯖 半身 ¥680 / 1枚 ¥1,080
脂ののった鯖の開き。これがほんとに鯖なの？！ と思えるほどのうまさ！
佐渡するめ烏賊一夜干し ¥630
いかの一夜干し、ほんのり塩風味。 日本酒に最高のおつまみです。
自家製銀鱈味噌漬け ¥1,280
銀鱈を当店で味噌漬けたした一品。 肉厚で脂がのった絶品です！ご賞味ください！
自家製深雪鱒味噌漬け ¥880
深雪鱒を当店で味噌漬けたした一品。 この地域で育った自慢のおさかなです。
北海道流氷ししゃも ¥580
本ししゃも。 パンパン詰まった子持ちは食べ応えあり！（魚卵）
特大吉次（きんき姿焼き）
半身 ¥1,880 / 1枚 ¥3,480
産地直送特大きんき一夜干し。これ食べたら語れます！！
縞ホッケ 半身 ¥980
大ぶりの縞ホッケ。ホッケがこんなに脂のってたっけ？ と思わせるジューシー感。
特大殻付きホタテバター焼き ¥850
テーブル上で調理します。 生でも食べれるホタテ醤油バター。 醤油バターの香りがたまらない！
石窯焼き -肉-
『内山ブランド』
特選ジャンボソーセージ１本 ¥1,080
もち豚ジャンボソーセージ焼き。 口いっぱいに頬張る。ソーセージ好きにはたまらない。
新潟Ａ５和牛入り煮込みハンバーグ
¥1,280
新潟和牛煮込みハンバーグ。デミグラスソースが より一層味を引き立てます。（卵、牛乳）
厚切りもち豚ロースのとんステーキ
(生姜焼き又は魚沼わさび焼き） ¥1,480
厚切りもち豚の醤油だれ焼きに 生姜・魚沼わさびをアクセントに。
新潟Ａ５和牛のサーロインステーキ
（２～３人） ¥4,580
新潟和牛の最高級サーロインステーキ。 一口食べたら至福のひと時です。当店自慢の逸品。 塩又はタレテイストを選べます。
新潟Ａ５和牛炙りサーロインの極上たたき ¥2,380
新潟和牛を石窯で表面をさっとあぶりました。 レアで極上を召し上がってください。
八海山塩麹厚切り牛タン ¥1,380
厚切り牛タンを塩麹につけて焼き上げました。 たんの付け根の部位は奇跡の柔らかさ。
若鳥つくねしゃもじ焼き・温玉添え ¥630
ジューシーつくねたれ焼き。 付け合わせの温泉卵を 絡めてどうぞ。
ジャンボもも焼鶏串・バーベキュースタイル ¥580
バーベキュースタイルの焼き鳥串。 ジューシーかつ食べ応えも大満足！ 塩又はタレテイストを選べます。
石窯焼き -その他-
海老・蟹のたっぷり とろけるチーズグラタン ¥880
ホワイトソースとたっぷりチーズのコラボ。 えび・かにのチーズグラタン。
新潟栃尾名産 ジャンボ油揚げ ¥580
和牛のスジ肉を長時間柔らかくなるまで煮込み、 味噌で仕上げた自信の一品。
お刺身・お造り
苗場『筍』盛り 小・2~3人前 ¥1,580 / 大・3~4人前 ¥2,980
苗場で一番の鮮度を誇る当店自慢の お刺身盛り合わせです。 入荷によりエビやカニも入ります。
肴・酒のあて
お好きな珍味３種食べ比べ ¥630
単品 : 甘エビ塩辛 ¥480・するめいか塩辛 ¥480・蛍いか沖漬け ¥480・蟹味噌 ¥580・塩雲丹塩辛 ¥580
当店オリジナル珍味。酒のあてにもご飯のおかず にもバッチリ！
自家製クリームチーズ味噌漬け ¥580
クリームチーズを当店で味噌漬けにした一品です。 日本酒やワインにもぴったり。
地野菜の浅漬け ¥530
あっさりした味付けのこの地域の野菜を 使ったピクルスです。
厚切りスモークサーモン ¥580
厚めにカットしたスモークサーモンは 贅沢なおつまみ。
乾物３種（たたみ鰯・鮭とば・ホタルイカ） ¥680
シーフードの乾物盛り合わせ。 日本酒には最高のおつまみです。
逸品
佐渡するめイカワタ陶板やき ¥680
いかげそをいかわたで醤油味でグツグツ焼き上げます。 日本酒にぴったり。
牛タンのやわらかシチュー煮込み ¥1,280
ゴロゴロ牛タンのビーフシチューバージョン。 柔らかく煮込んだ牛タンとソースが最高のハ ーモニー。
揚げだし豆富 ¥630
地元魚沼のたっぷりきのこ(八色椎茸)を揚げ豆富に かけました。醤油ベースのおだしと共に。
甘じょっぱい玉子焼き ¥630
自家製の甘じょっぱいふわふわたまごやき。 醤油風味で。
明太子たまご焼き ¥730
自家製たまごやき。明太子との相性は抜群！
お野菜・サラダ
パリパリごぼうとサーモンのシーザーサラダ ¥780
アクセントの温泉卵をミックスして お召し上がりください。
アボカドとツナのゴマクリームサラダ ¥680
アボカドとツナのゴマクリームサラダ。 誰もが大好きアボカド×ゴマクリームソースは 外さない！
ローストビーフのおろしポン酢サラダ ¥880
贅沢にローストビーフを野菜の上に乗せ、 おろしポン酢ドレッシングでさっぱりと 召し上がっていただくサラダです。
和豚もち豚ベーコン角切りポテトサラダ ¥630
ローカルブランドポークのもち豚のベーコンを ポテトとミックスしたサラダです。
新鮮魚沼野菜かぶりつきを自家製肉味噌で ¥850
新鮮な地場産野菜を自家製肉味噌の ディピングスタイルで。
旬の海鮮和風カルパッチョさらだ仕立て ¥950
本日の鮮魚と野菜のカルパッチョ。和風仕立てで。
揚げ物 -天麩羅-
大盛り佐渡げそ天 ¥630
天ぷら各種。衣はサクサク、中はふわふわ。 職人の味を堪能してください。
天ぷら盛り合わせ ¥1,580
単品 : 雲丹磯部 ¥980 穴子 ¥780 舞茸天 ¥680
天ぷら各種。衣はサクサク、中はふわふわ。 職人の味を堪能してください。
カマンベール天ぷら ¥630
とろけるカマンベールとサクサク衣がたまらない。
ひげニンニク天ぷら ¥680
ひげニンニクは地元名産。パワーの源
安納芋天ぷらの塔 ¥680
まるごとサイズのさつま芋の天ぷら。 箸でカットできるほど柔らかい
揚げ物 -肉系-
和牛メンチカツ ¥1,280
和牛メンチ。パン粉はサクサク、中はジューシー。 デミグラスにバッチリ絡み合う！
和豚もち豚極上厚切りカツ ¥1,680
極上もち豚の厚切りカツ。 低温調理でしっとり柔らかく。
八海山塩麹漬け若鳥唐揚げ ¥680
八海山ブランド、塩麹に漬けたとっても ジューシーな鳥もも肉の唐揚げ。
チキン南蛮 ¥750
鶏のから揚げに自家製タルタルソースを かけた最強コラボ定番商品。 嫌いな人はいない。
揚げ物 -魚系-
大粒カキフライ ¥850
大きなカキとサクサクフライ。ソースと タルタルをダブルで。
頭付き大エビ１本フライ ¥980
大エビフライ。頑張ったご褒美に。 ソース、タルタルソース。
地たこ唐揚げ ¥650
おつまみにたこの唐揚げははずせないですね。醤油ベース
蟹のクリームコロッケ ¥780
とろけるホワイトソースに蟹たっぷりクリーム コロッケ。トマトソース。
揚げ物 -その他-
フィッシュ＆チップス ¥850
ジャンクの王道！白身魚のフリットとポテトフライ。 タルタルソース、ケチャップ。
山盛りポテトフライ ¥480
皆大好き！定番ポテトフライ。ケチャップ。
味付ごぼう唐揚げ ¥580
だまされたと思って食べてみたください！ ごぼうの唐揚げは止まりません！醤油味。
鍋
名物和牛もつ鍋 (小)2人前 ¥1,480 (大) 3~4人前 ¥2,880
和牛もつの旨味に勝てるものは無し。 塩味ベースのスープがより一層引き立てます。
牡蠣すき焼き (小)2人前 ¥1,680 (大) 3~4人前 ¥3,280
究極的すき焼仕立て。想像してみてください、、、。 牛肉で牡蠣をまいて食べる、、、。 醤油ベース。
しゃぶしゃぶ (新潟A5和牛)
(小)2人前 ¥1,980 (大) 3~4人前 ¥3,980
刺しの入った和牛肉のしゃぶしゃぶ。 さっと霜降りして極上を。ポン酢。
しゃぶしゃぶ (もち豚)
(小)2人前 ¥1,980 (大) 3~4人前 ¥3,980
刺しの入ったもち豚のしゃぶしゃぶ。 さっと霜降りして極上を。ポン酢。
しゃぶしゃぶ (MIX)
(小)2人前 ¥1,780 (大) 3~4人前 ¥3,480
刺しの入った和牛肉ともち豚のしゃぶしゃぶ。 さっと霜降りして極上を。ポン酢。
お食事
おにぎり&味噌汁セット
塩 ￥250 鮭 ￥350 筋子 ￥350 明太子 ￥350 梅干 ￥350
特Ａ地区コシヒカリのおにぎり、お味噌汁のセット。 まぎれもなく日本一がここにあり。
お茶漬け ¥1,580
鮭 ¥580 梅干 ¥580 明太子 ¥580
薄口の醤油だしのきいた特Ａお茶漬けでさっぱりと 〆のお食事に。
ご飯セット ¥480
一品料理をおかずに特Ａコシヒカリご飯セット。
寿司
握り５貫 ¥1,280
大ぶりにカットした特Ａ贅沢にぎり寿司五貫。
贅沢カリフォルニアロール ¥880
つまめる食事鉄板！女性も大好き！当店オリジナル 特Ａ裏巻き寿司ロール。
中トロ・赤身鮪鉄火裏巻 ¥780
中トロ鮪特Ａ裏巻きロール。白ごまがアクセント。
肉丼・重
新潟名物たれカツどん ¥980
新潟元祖特Ａもち豚たれカツ丼。
和豚もち豚丼 ¥980
甘じょっぱくジューシーにソテーされた もち特Ａ豚肩ロースのソテー丼。温泉卵。
もち豚生わさび丼 ¥1,280
甘じょっぱくジューシーにソテーされた もち特Ａ豚肩ロースのソテー丼。新鮮なワサビと一緒に。
もち豚ローストビーフ丼 ¥1,280
もち豚ソテー＆ローストビーフ特Ａ丼。 今日の晩御飯は贅沢に。卵つき。
和牛レアかつローストビーフ丼 ¥1,680
和牛サーロインレアかつ＆ローストビーフ。究極の特Ａコラボ重。卵つき。
海鮮系丼・重
大海老蟹天丼 ￥1,280
そびえ立つえびかに特Ａ天丼。これ食べたら大満足間 違いなし！
特上海鮮丼 ¥1,980
当店ナンバー１の特Ａ特上海鮮丼。
いくら・サーモン親子丼 ¥1,480
皆大好きいくらサーモン特Ａ親子丼。
特選海鮮バラチラシ ¥1,280
特Ａバラチラシ重。宝石箱と はこのこと。
特選鮪重 ¥1,680
中トロ、赤身、ネギトロののった特Ａ鮪三昧丼。
うなぎローストビーフ重 ¥1,580
鰻蒲焼き＆roastビーフ特Ａ丼。これを食べずして何を贅沢という？卵添え。
蕎麦・うどん
ざるそば
2人前 ￥980 3人前 ￥1,480 4人前 ￥1,980
のどごし最高ふのり蕎麦。 飲んだ〆に。
天ぷら盛り合わせ (小) ¥1,080 (普通) ¥1,580
揚げ物コーナーと同様。お蕎麦のお供に。
もち豚肉蕎麦 (又はうどん) ¥980
もち豚の旨味とだしの旨味の相乗効果がたまらないふのりそば。醤油出汁。
八色椎茸雪国キノコ蕎麦 (又はうどん) ¥880
きのこをたっぷり贅沢に使った大満足のふのり蕎麦。 醤油出汁。
銅釜炊きご飯
特A銅釜炊銀シャリとご飯のお供
1合 ¥880 3合 ¥1,280
まぎれもなく日本を代表とする究極の特Ａ釜飯。 おかずセット。
真鯛の銅釜炊ご飯
1合 ¥1,280 3合 ¥1,780
鯛の引き出された旨味をたっぷり含んだ 特Aコシヒカリはもう止まらない。
うに・かに・いくらのご馳走銅釜
1合 ¥1,480 3合 ¥1,980
特Aコシヒカリにうに・蟹・いくら！ もう言うことはないでしょう！！
うなぎの蒲焼銅釜炊ご飯
1合 ¥1,380 3合 ¥1,880
鰻蒲焼き釜炊き特Aコシヒカリ！蓋を開けた瞬間、 箸が止まらなくなるでしょう。
雪国きのこ鶏五目銅釜炊飯
1合 ¥1,080 3合 ¥1,580
特Aコシヒカリと雪国きのこと鶏肉の相性は抜群！ 魚沼の味覚コラボレーション！
牡蠣と生姜銅釜炊ご飯
1合 ¥1,280 3合 ¥1,780
特Aコシヒカリにふんだんに牡蠣を盛り込んだ 生姜の風味がたまらなく合う炊き込みご飯。
デザート
枡抹茶ティラミス ＆ 八海山酒の實バウム・黒蜜添え ￥680
枡盛り抹茶ティラミスに自家製バウムを添えました。 上品に黒蜜をかけて。
濃厚クレマカタラーナ ¥480
言わば濃厚ブリュレのアイスクリーム仕立てのデザート。
自家製杏仁豆富 ¥480
しっとりの手作り杏仁豆富です。
雪国ソフトクリーム ¥300
寒い苗場でもこれはやっぱりデザートの定番。 牛乳。
チョコレートパフェ ¥680
デザートの王様。家では食べれない リゾート地きっての贅沢。
ベリーパフェ ¥680
チョコレートパフェと肩を並べるクイーン甘味。