新潟県南魚沼市に位置する大正11年創業の八海醸造。 霊峰「八海山」に降り積もる雪がもたらす八海山系の伏流水「雷電様の清水」を全ての酒造りで使用。 さらに伝統的な手法に基づき、工夫に工夫を重ね、技術に磨きをかけ、できる限りの手間をかけ、人為を尽くした酒造りをしております。「IZAKAYA×KAMAMESI 筍」と「Bar BAMBOO」では清酒八海山の全ラインナップをご用意いたしました。