IZAKAYA-KAMAMESI 筍

日本酒


純米酒 八海山 魚沼で候 
Glass ¥720 / Bottle 720ml ¥3,300


度数 15.5% 精米歩合 60%


魚沼地域限定品。魚沼の豊かな食材にぴったりの魚沼と 相性の良い清酒です。


清酒 八海山  
Glass ¥660 / Bottle 720ml ¥3,100


度数15.5% 精米歩合 60%


「いい酒をより多くの人に」をかたちにした 八海醸造の神髄のお酒です。淡麗なすっきりとした 飲み口で、料理のじゃまをしません。


特別本醸造 八海山 
Glass ¥720 / Bottle 720ml ¥3,300


度数 15.5% 精米歩合 55%


飲みやすく、飲み飽きない、やわらかな口当たりと 淡麗な味わい。八海山を代表するお酒です。


大吟醸 八海山 45% 
Glass ¥990 / Bottle 720ml ¥5,300


度数 15.5% 精米歩合 45%


細かくまろやか綺麗な味わい。ほのかに感じる上品な甘やかさが料理を引き立てる。


純米大吟醸 八海山 45%
Glass ¥1,050 / Bottle 720ml ¥5,850


度数 15.5% 精米歩合 45%


透明感のある綺麗な味わい。ふわっと広がる上品な甘やかさが料理を引き立てる。


大吟醸 八海山 40% 
120ml ¥1,500 / 720ml ¥9,800


度数15.5% 精米歩合 40%


選び抜かれた酒米を40%まで精白し、ゆっくりと熟成 された、やわらかな口当たりとふくらみを持つ一品です。


純米大吟醸 八海山 雪室貯蔵三年
Glass ¥1,350 / Bottle 720ml ¥8,350


度数 17% 精米歩合 50%


大量の雪を収納し、三度前後という低温が雪によって 安定的に保たれた「雪室」の中で三年間熟成させ、 まろやかに育った純米大吟醸です。

 


八海山 しぼりたて原酒 越後で候  
Glass ¥720 / Bottle 720ml ¥3,300


度数 19% 精米歩合 60%


酒つくりの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたて原 酒です。さわやかな香味バランスをお楽しみください。


純米大吟醸 八海山 しぼりたて原酒 越後で候 
Glass ¥1,050 / Bottle 720ml ¥5,850


度数 17.5% 精米歩合 45%


年1回12月だけの限定発売酒。しぼりたてのフレッシュさと純米ならではのまろやかさ、洗練された旨みを追求しました。


純米大吟醸 八海山 浩和蔵仕込
Glass ¥1,320 / Bottle 720ml ¥14,080


度数17% 精米歩合 45%


最高級品質を追求したプレミアムな日本酒です。 淡麗な中にもうまみをたたえた味わい。


純米大吟醸 八海山 金剛心 浩和蔵仕込
Glass ¥2,750 / Bottle 720ml ¥33,000


度数 17% 精米歩合 35%


その名の通り揺らぐことのない、香り、味ともに気高さを そなえた最上級のお酒です。手間と時間とをかけてじっくり と醸され、2年という長い熟成の時を経て、「金剛心」へと生 まれかわります。


八海山 貴醸酒
Bottle 300ml ¥1,350


度数 17.5% 精米歩合 60%


三段仕込みの最終段階である「留仕込み」において、 仕込み水の代わりに清酒で仕込んだ、少し贅沢で 上品な甘さの日本酒です。


発泡にごり酒 八海山
Half 360ml ¥3,100


度数 15% 精米歩合 60%


爽やかな酸味と華やかな香り、炭酸の泡が口の中 で心地よくはじける、発泡にごり酒です。


純米吟醸 八海山 55%
Glass ¥880 / Bottle 720ml ¥4,500


度数 15.5% 精米歩合 55%


綺麗ですっきりとした味わいのなかにも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じる酒です。料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあいます。


〈季節限定〉純米大吟醸 八海山 時季限定
Glass ¥1,000 / Bottle 720ml ¥5,500


度数 15.5% 精米歩合 50%


穏やかな吟醸香とやさしい旨味・酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品のある酒質に仕上げました大切な人と酌み交わす華やかな食卓にふさわしい純米大吟醸酒です。


瓶内二次発酵酒 あわ 八海山
Half 360ml ¥6,200 /
Full 720ml ¥9,800 /
Magnum ¥30,800


度数 13% 精米歩合 50%


口の中ではじける泡の秘密は“瓶内二次発酵”。 グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つ透明な日本酒です。 フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの 口当たりをお楽しみください。


瓶内二次発酵酒 白麹あわ 八海山
Half 360ml ¥6,200 /
Full 720ml ¥9,800


度数 12% 精米歩合 50%


瓶内発酵による繊細な泡と発酵によってつくられる爽やかな酸味が特徴の発泡性の日本酒です。喉をやさしく通り過ぎるきめ細やかな泡と、白麹・酵母がつくりだす酸味が調和した軽快な味わいをお楽しみください。

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飲み比べ

八海山 3種飲み比べ
清酒八海山・特別本醸造・大吟醸

Glass×3 ¥1,500


限定酒 3種飲み比べ
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純米酒 魚沼で候
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純米大吟醸 3種飲み比べ
純米大吟醸 金剛心 浩和蔵仕込
純米大吟醸 浩和蔵仕込
純米大吟醸 45%

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