IZAKAYA-KAMAMESI 筍

日本酒


魚沼で候  
120ml ¥700 / 720ml ¥3,200


度数 15.5% 精米歩合 60%


魚沼地域限定品。魚沼の豊かな食材にぴったりの魚沼と 相性の良い清酒です。


清酒 八海山  
120ml ¥600 / 720ml ¥2,800


度数15.5% 精米歩合 60%


「いい酒をより多くの人に」をかたちにした 八海醸造の神髄のお酒です。淡麗なすっきりとした 飲み口で、料理のじゃまをしません。


特別本醸造  
120ml ¥700 / 720ml ¥3,500


度数 15.5% 精米歩合 55%


飲みやすく、飲み飽きない、やわらかな口当たりと 淡麗な味わい。八海山を代表するお酒です。


吟醸  
120ml ¥1,000 / 720ml ¥5,100


度数 15.5% 精米歩合 50%


土地と人とに磨かれた品位ある味わいは、季節ごとの おいしい料理をいっそう引き立てます。

   


純米吟醸
120ml ¥1,100 / 720ml ¥5,600


度数 15.5% 精米歩合 50%


静けさとおだやかさとを持ったお酒です。米の旨みとま ろやかな喉ごしをお楽しみください。

   


大吟醸  
120ml ¥2,500 / 720ml ¥12,900


度数15.5% 精米歩合 40%


選び抜かれた酒米を40%まで精白し、ゆっくりと熟成 された、やわらかな口当たりとふくらみを持つ一品です。

   


純米吟醸 雪室貯蔵三年
120ml ¥1,800 / 720ml ¥9,500


度数 17% 精米歩合 50%


大量の雪を収納し、三度前後という低温が雪によって 安定的に保たれた「雪室」の中で三年間熟成させ、 まろやかに育った酒です。

 

   


越後で候(青)  
120ml ¥700 / 720ml ¥3,500


度数 19% 精米歩合 60%


酒つくりの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたて原 酒です。さわやかな香味バランスをお楽しみください。


越後で候(赤)  
120ml ¥1,100 / 720ml ¥5,500


度数 17.5% 精米歩合 50%


年1回12月だけの限定発売酒。フレッシュな荒々しさ だけではない洗練された旨みを追求しました。


純米大吟醸 浩和蔵
45ml ¥1,200 / 720ml ¥18,300


度数17% 精米歩合 45%


最高級品質を追求したプレミアムな日本酒です。 淡麗な中にもうまみをたたえた味わい。


純米大吟醸 金剛心
720ml ¥33,400


度数 17% 精米歩合 40%


その名の通り揺らぐことのない、香り、味ともに気高さを そなえた最上級のお酒です。手間と時間とをかけてじっくり と醸され、2年という長い熟成の時を経て、「金剛心」へと生 まれかわります。


スペシャル大吟醸
720ml ¥23,000


度数 15.5% 精米歩合 35%


最高峰の酒米「山田錦」を35%まで磨き抜いた、 通常の小売店の店頭では見ることができない幻の酒です。


貴醸酒
100ml ¥800 / 720ml ¥2,400


度数 17.5% 精米歩合 60%


三段仕込みの最終段階である「留仕込み」において、 仕込み水の代わりに清酒で仕込んだ、少し贅沢で 上品な甘さの日本酒です。


金城山
120ml ¥650 / 720ml ¥3,200


度数19% 精米歩合 60%


塩沢盆地の正面にそびえ立つ金城山のように雄々しく、キリッとしまった味わいの原酒です。


坂戸山
120ml ¥600 720ml ¥2,600


度数 15.5% 精米歩合 60%


六日町地域のシンボル的存在であり、軽登山に絶好の 山として地元の人々に親しまれる坂戸山同様、飲みやすく、 すっきりとした味わいで毎日の晩酌に気軽にお楽しみいた だける酒です。


発泡にごり酒
720ml ¥5,000


度数 15% 精米歩合 60%


爽やかな酸味と華やかな香り、炭酸の泡が口の中 で心地よくはじける、発泡にごり酒です。

   


瓶内二次発酵酒あわ
720ml ¥12,400


度数 13% 精米歩合 50%


口の中ではじける泡の秘密は“瓶内二次発酵”。 グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つ透明な日本酒です。 フルーティーな香りと上品な甘み、爽やかなスパークリングの 口当たりをお楽しみください。

drink1

飲み比べ

 


飲み比べ3種 "三山"  ¥1,200
清酒八海山、金城山、坂戸山


飲み比べ3種 "八海山"  ¥1,800
八海山(吟醸、純米吟醸、大吟醸)


飲み比べ3種 "候"  ¥1,500
魚沼で候越、越後で候(青)、越後で候(赤)


飲み比べ2種 "純大吟"  ¥3,600
浩和蔵、金剛心

drink2

槽場詰め

槽場(ふなば)とは、仕込みの終えた「もろみ」を原酒と酒粕に濾し分ける部屋のことです。搾ったばかりの槽場の口から出てくるフレッシュな原酒を生酒のままボトルに詰め、いち早く当店へ届けられました。原酒に溶け込んだ炭酸ガスもほのかに感じられる、一般的な流通ではお届けできない特別な酒です。


特別本醸造  4合瓶 ¥6,200


吟醸  4合瓶  ¥7,800


純米吟醸  4合瓶 ¥8,200